Pluot Flavor Supreme

Le Pluot® Flavor Supreme® est la première variété de Pluot® apparue sur le marché. Savant mélange d’une prune et d’un abricot, elle produit des fruits d’environ 6 cm de diamètre qui tiennent de la prune pour leur peau lisse et leur chair juteuse, et de l’abricot pour le goût et le sucre. La récolte a lieu au mois de juin. Le Pluot® Flavor Supreme® n’est pas autofertile.

Le Pluot® est une espèce interspécifique. C’est un hybride complexe entre une prune et un abricot, créé par Floyd Zaiger en 1988, aux Etats-Unis. Il contient 70% du génome du prunier et 30% de l’abricotier. Le Pluot® Flavor Supreme® est la variété variété introduite sur le marché.

Comme bon nombre de fruitiers, Pluot® Flavor Supreme®  apprécie les sols légers, riches, profonds. Il supporte mal les excès d’eau ainsi que les sols lourds et compacts. Un emplacement ensoleillé abrité du vent protègera la floraison et aidera à la fructification.

C’est un arbre demi-nain qui atteindra, à l’âge adulte environ 3,50 m de hauteur. Son feuillage caduque est vert franc. Ses feuilles sont longues, ovales, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court. Sa floraison rose pâle survient en marsl. Les fleurs sont hermaphrodites mais autostériles. Il est tout de même conseillé d’avoir une autre variété à proximité pour améliorer la fertilité : Flavorosa est idéale. La fructification aboutit à des fruits doux et sucrés. Leur peau est lisse comme celle des prunes. Ils sont gros comme une pêche et tirent leur goût de l’abricot. La texture juteuse et sucrée est issue de la prune. Leur peau est d’abord bicolore, jaune et rouge-violet, puis violette à maturité, leur chair est jaune, très sucrée et parfumée.

Le pluot se déguste cru au pied de l’arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes, jus…