Le PĂȘcher Reine des Vergers est une variĂ©tĂ© ancienne auto fertile, trĂšs vigoureuse et de bonne production. Ses pĂȘches sont rose-rouge, Ă©carlates Ă maturitĂ©. Leur chair blanche est rouge autour du noyau. Juteuse, elle est sucrĂ©e et lĂ©gĂšrement acidulĂ©e. La rĂ©colte a lieu Ă maturitĂ©, tardivement, fin aoĂ»t dĂ©but septembre. Cette variĂ©tĂ© est Ă©galement rĂ©sistante au froid, au vent, Ă la cloque du pĂȘcher et aux maladies en gĂ©nĂ©ral.
Le nom dâespĂšce « Persica » a Ă©tĂ© donnĂ© au pĂȘcher que lâon pensait originaire de Perse. En rĂ©alitĂ©, toutes les formes cultivĂ©es sont originaires de Chine septentrionale. Son apparition en Europe se fait au VIe siĂšcle et connaĂźt un fort dĂ©veloppement au XIXe siĂšcle. Ă partir de lĂ , de nombreuses sĂ©lections visant Ă amĂ©liorer les qualitĂ©s gustatives du fruit vont avoir lieu. Le PĂȘcher Reine des Vergers a Ă©tĂ© obtenu prĂšs de Saumur en 1843 par M. Moriceau, en France.
Comme bon nombre de fruitiers, le PĂȘcher Reine des Vergers apprĂ©cie les sols lĂ©gers, riches, profonds, il supporte mal les excĂšs dâeau ainsi que les sols lourds et compacts. Un emplacement ensoleillĂ© abritĂ© du vent aidera Ă la fructification.
Câest un arbre de trĂšs bonne vigueur. Son port Ă©rigĂ© traduit un arbre Ă tronc haut qui possĂšde de nombreuses branches Ă croissance verticale, lui confĂ©rant une silhouette Ă©lancĂ©e Ă©lĂ©gante. Son feuillage caduc est vert franc et dĂ©gage une lĂ©gĂšre odeur dâamande. Ses feuilles sont longues, de 8 Ă 15 cm sur 3 Ă 4 cm de large, avec un pĂ©tiole court.
Sa floraison rose pùle survient fin mars. Les fleurs sont petites et trÚs jolies. La culture de cette variété est adaptée aux régions au nord de la Loire. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertiles.
La fructification aboutit Ă des pĂȘches rose rouge, Ă©carlate Ă maturitĂ©. Leur chair blanche est rouge autour du noyau. Juteuse, elle est sucrĂ©e et lĂ©gĂšrement acidulĂ©e. Cet arbre ne demande pas trop dâentretien. Il supporte bien la taille.
La pĂȘche se dĂ©guste crue, cuite, sucrĂ©e, salĂ©e, flambĂ©e, glacĂ©e ou dĂ©glacĂ©e. Elle se marie trĂšs bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pĂątisseries…
Arbre fruitier de la famille des RosacĂ©es, le pĂȘcher (Prunus persica) bĂ©nĂ©ficie de plus de 300 variĂ©tĂ©s qui se distinguent par leur Ă©piderme, veloutĂ© ou lisse, par leur noyau libre ou non, leur chair blanche, jaune ou presque rouge. TrĂšs anciennes, locales ou issues dâhybridations, ces variĂ©tĂ©s de pĂȘches se classent essentiellement en quatre catĂ©gories : la pĂȘche classique, la pĂȘche pavie, la nectarine et le brugnon.
Toutes sont originaires dâAsie puis ont transitĂ© par la Perse au grĂ© des convois de caravanes pour finalement arriver sur le pourtour mĂ©diterranĂ©en oĂč elles ont trouvĂ© un climat favorable Ă leur culture. Le pĂȘcher apprĂ©cie en effet les rĂ©gions au climat doux, et en particulier le pourtour mĂ©diterranĂ©en, oĂč il fructifie en abondance. Ailleurs, il peut pousser mais les gelĂ©es printaniĂšres tardives risquent de compromettre sa floraison et par lĂ mĂȘme sa fructification.
La fructification du pĂȘcher peut ĂȘtre compromise par les gelĂ©es tardives printaniĂšres
Pour autant, le pĂȘcher peut ĂȘtre cultivĂ© au nord de la Loire, en espalier contre un mur exposĂ© au soleil ou en pot. Mais la fructification nâest jamais assurĂ©e⊠On pourra profiter de la jolie floraison blanche ou rose du pĂȘcher qui intervient aux prĂ©mices du printemps et jusquâĂ la mi-avril suivant le climat.
DotĂ© dâun port Ă©talĂ©, le pĂȘcher pousse dans des sols ordinaires, bien drainĂ©s et profonds. De croissance rapide, autofertile, il fructifie pendant 15 Ă 20 ans. Il aura besoin de tailles rĂ©guliĂšres et de quelques soins pour prĂ©venir les quelques maladies auxquelles il peut se montrer sujet.

Récolte
Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique





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