Cerisier Bigarreau Reverchon

Le Cerisier Bigarreau Reverchon est une variété vigoureuse, fournissant de gros fruits sucrés à la chair ferme et croquante, à la peau de couleur rouge foncé. Ces cerises résistent bien à l’éclatement. La floraison démarre début avril. Afin de permettre une bonne fructification, cette variété non autofertile nécessite d’être associée à un Cerisier Bigarreau Napoléon, Burlat ou Hedelfingen, à proximité, dans un rayon de 20 à 30 m. Plantation de préférence à l’automne pour une récolte à partir de mi-juin.

Le Cerisier Bigarreau Reverchon produit de gros fruits résistant bien à l’éclatement. Les cerises à la peau de couleur rouge foncé ont une chair ferme et savoureuse. Dégustez-les juste après la cueillette ou, si la récolte est abondante, profitez-en pour réaliser des tartes, clafoutis, confitures et conserves. Les cerises sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.

La variété Reverchon est une variété vigoureuse originaire d’Italie. Au début du mois d’avril, le Cerisier Bigarreau Reverchon se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Cette variété est pollinisée par les variétés Napoléon, Burlat ou Hedelfingen. Il est en effet nécessaire d’avoir un autre cerisier à proximité, dans un rayon de 20 à 3 0m, pour permettre une bonne fructification. La variété Reverchon se récolte à partir de mi-juin. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Les cerises doivent être cueillies à maturité car elles n’évoluent plus après récolte.

Le Cerisier Bigarreau (Prunus avium) appartient à la famille des Rosacées. C’est un arbre de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20°C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2° C. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger.